Hem lezzeti, hem düşük kalorisi hem de sayısız faydalarıyla ananas diyetlerimizi adeta taçlandırıyor. Bu maharetli meyveyi biraz daha yakından tanıyalım istedim.Ananas, dünyada muz ve turunçgillerden sonra gelen en önemli  tropikal meyve. Taze, pişirilmiş, suyu sıkılarak tüketilebilir. Sululuk oranının yüksekliği, lezzetli olması ve sağlığa ciddi oranda faydalarının bulunması ile ananas adeta eşsiz bir meyve olarak anılmakta. Önemli oranda kalsiyum, potasyum, C vitamini, ham posa, su ve farklı mineraller içerir ve ideal ağırlığın sürdürülmesi ve dengeli beslenmeye yardımcı olur. Yağ ve sodyum içeriği çok düşüktür.  Ortalama %85 i sudan oluşur. İçerdiği nitojenöz bileşiklerin %25-30 ‘u gerçek proteinlerdir. Ayrıca Bromelin olarak bilinen bir proteaza bağlı %80 proteolitik aktivite göstermekte, dolayısıyla proteinleri parçalayarak sindirime yardımcı olmaktadır. Ananas C vitamininin iyi bir kaynağıdır. C vitamini de bakteriyal ve viral enfeksiyonlara karşı etkili bir antioksidandır ve vücuttaki demirin emilimine yardım eder. Ortalama 120 ml ananas suyu bir yetişkinin günlük C vitamini ihtiyacının yarısını karşılar. Ananas; bazı önemli enzimlerin oluşumu ve aktivasyonunun yanında kemik oluşumunda önemli bir iz mineral olan manganez için de esansiyel bir kaynaktır. Aynı zamanda bakır ve diğer eser mineralleri de içerir. Kan basıncı ve kalp ritmini düzenleyen demirin emilimine yardımcı olur. Ananas meyvesi vitamin ve mineraller için iyi bir kaynaktır. Olgun bir ananas günlük  C vitamini ihtiyacının yaklaşık %16.2 ‘sini karşılar. C vitamini kemikler, kan damarları, kıkırdak ve kas oluşumunu destekler. Aynı zamanda gebelik boyunca üriner sistem enfeksiyonu gelişimini geciktirir, kolon, özefagus ve mide gibi bazı kanser türleri riskini azaltır. Malik asit, ananastaki asidik bileşiklerin  %13’ünü oluşturur. Malik asit bağışıklığı artırır, pürüzsüz bir cilt  ve ağız sağlığı için gereklidir ve toksik metal zehirlenmesi riskini azaltır. Ananas aynı zamanda B1, B6 vitaminleri, bakır ve diyetsel posa için iyi bir kaynaktır. İçerdiği bromelain enziminin sinüzit, boğaz ağrısı, artirit ve gut gibi iltihabi hastalıklarda önemli anti inflamatuar etkiler göstererek yaralanmalar ve cerrahiden sonra iyileşmeleri hızlandırdığı gösterilmiştir. Ananasın kan pıhtılaşmasını azalttığı ve arter duvarlarında plak birikimini engellediği bildirilmiştir.Ananastaki enzimler anjina hastaları gibi daralmış arterlerde kan dolaşımını artırır. Sukroz, glukoz ve fruktoz ana karbonhidrat kaynakları olduğundan özellikle kurutulmuş ananasın fazla miktarda tüketimi şeker problemi olan bireylerde önerilmemektedir. Dilimlenmiş 2 adet ananas bir porsiyon meyve yerine geçmektedir. Ara öğünlerinizde, kahvaltılarınızda, tatlılarınızda rahatlıkla yer verebileceğiniz ananas için de porsiyon ölçüsünün önemli olduğunu unutmamak gerekir. Herkese mutlu günler ve haftalar dilerim.

Yazar Hakkında

02.05.1993 tarihinde Alanya'da doğdum. İlk ve orta öğrenimimi Alanya'da tamamladıktan sonra Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nü tam burslu olarak kazandım ve 2015 yılında bölüm birincisi olarak mezun oldum. Şu an Alanya'da özel bir hastanede diyetisyen olarak görev yapmaktayım. Aynı zamanda Acıbadem Üniversitesi'nde kendi alanımda yüksek lisansımı tamamlamak üzereyim. Sitemizde siz değerli okurlarımızla beslenme ile ilgili doğru bilinen yanlışlar, öneriler ve sağlıklı yaşam gibi güncel konular hakkında paylaşımlarda bulunacağım. Bu uygulamanın siz değerli okurlarımız için faydalı olacağını umuyorum.

İlgili Yazılar

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.