Pancar denilince aklımıza ilk olarak şeker pancarı geliyor ve şeker pancarından şeker elde edildiğini anımsanınca hemen sağlıksız olarak nitelendirebildiğini biliyorum.Ama pancarın iki türü vardır ve ben size kırmızı pancarın faydalarından bahsedeceğim.Kırmızı pancarın anavatanı Akdeniz Bölgesidir.A,B,C vitaminleri ve fosfor,demir,magnezyum,potasyum,çinko ve kalsiyum içermektedir.Sadece pancar değil  pancarın yapraklarında da zengin vitamin ve mineraller vardır hatta yaprağından nefis sarmalara yapabilirsiniz benden söylemesi.Peki  kırmızı pancarın faydaları neymiş gelin bir göz atalım.

  • Kırmızı rengini veren pigmentler kansere karşı koruyucu etkisi vardır.Bunu da içeriğindeki yüksek miktarda antioksidandan(özellikle beta-karoten) sağlamaktadır.Yapılan çalışmalarda kırmızı pancarın içerisinde betacyanin maddesi bulunmasıyla kolon kanserinden korunduğuna dair kanıtlar mevcuttur.
  • Kırmızı renginden dolayı kalp dostudur.İngiltere de yapılan bir çalışmada kırmızı pancarda yüksek miktarda bulunan nitrat vücuda girdiğinde nitrik asite dönüşerek kan basıncını etkileyerek hipertansiyonun önlenmesinde rol oynamaktadır.
  • Yaşam kalitesini arttırır.
  • İnflamatuar markerleri düşürerek (TNF-α,IL-6 ve CRP ) bağışıklık gücünüzü arttırır.
  • Alzhemir hastalığından koruyucu rolü vardır
  • Tüketimine gelince çiğ olarak salatalarınızın üzerini kırmızı pancarla süsleyebilirsniz.Pancar suyunu spor sonrası içebilirsiniz.

Yazar Hakkında

1991 yılında Konya' da doğdum.İlk ve ortaöğretimi Özel Diltaş Koleji'nde tamamladıktan sonra geri kalan eğitimimi Ankara'da devam ettim.2014 yılı Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümü'nden mezun oldum.Mesleğine aşık biriyim.İnsanlara yararlı olduğumu gördükçe mesleğime sımsıkı sarılıyorum.Stajyerken gönüllü olarak birkaç hastanede çalıştım.Çeşitli konularda(talasemi hastalarında beslenme durumunun saptanması,ülser hastalığında probiyotik kullanımının etkisi,böbrek taşlarında beslenmenin önemi,besin alerjisi ve intoleransı vb.) seminerler hazırlayıp sundum.Gezmeyi dolaşmayı yeni yerler keşfetmeyi sevdiğim gibi gittiğim yerlerin yemeklerini de öğrenip menülerimde yer vermeyi severim. Hastalıklarda Diyet Tedavisinin Klinik Uygulamalara Yansıması Sempozyumu, Onkoloji Diyetisyenliği Kursu, 3. Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu, Kardiyoloji Diyetisyenliği Kursu, Çocuk Hastalıklarında Beslenme Sempozyumu, Temel Nütrisyon Güz Kursuna ve ilk 1000 gün anne bebek beslenmesine katılıp sertifika aldım ve Türkiye Yüksek İhtisas Hastanesi ve Ankara Başkent Üniversitesi Hastanesi Tip 2 Diyabet Hastalarında Görülen Kronik Hastalıkların Belirlenmesine Yönelik Araştırması yaptım.Poster sunumumu da 1-5 Yaş Çocuğu Olan Annenin Beslenme Bilgi Düzeyinin Saptanması Araştırması üzerine yaptım.2015 yılında Başkent Üniversitesinde tezli yüksek lisansa başladım ve halen devam etmekteyim.Türkiye Diyetisyenler Derneği üyesiyim.

İlgili Yazılar

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.