Çinko, organizma için esansiyel bir elementtir. Vücuttaki bir çokmetalloenzimin yapısal bir parçası olup, proteinlerin, DNA ve RNA’nın sentez ve stabilizasyonunda yer alan ve aynca ribozom ve membranlarda yapısal rol oynayan bir metaldir. Günlük çinko ihtiyacı yetişkin kadınlarda günlük 8 mg, erkeklerde ise 11 mg’dır. Yapılan yeni bir çalışmada, günlük ekstra 4 mg çinko alınan bir diyette enfeksiyonlar ve hastalıklarla savaşan hücresel sağlık üzerinde büyük ölçüde pozitif etki görülmüştür. Bu miktardaki çinko; besin öğesi eksikliği olan toplumların diyetlerine çinko ile zenginleştirilmiş buğday ve pirinç gibi besinlerle eklenebilecek kadardır. “TheAmericanJournal of ClinicalNutrition” dergisinde yayınlanan başka bir çalışmada diyetsel çinko artışının oksidatif stresi azalttığı ve DNA hasarını önlediğini göstermiştir. Çinko vücudumuzda yaygın bulunan bir mineraldir ve hayatsal fonksiyonlar taşıyan görevleri bulunmaktadır. Çocukluk döneminde optimal büyümenin sürdürülmesi ve sağlıklı bir immün sistem gelişiminde hayati rol oynar. Aynı zamanda kronik kardiyovasküler hastalıklar ve kanser ile ilişkili inflamasyon ve oksidatif stresin azaltılmasına yardımcı olur. Dünyanın büyük bir kısmında enerji sağlayan ancak çinko gibi esansiyel besin öğelerini yeterli derecede sağlamayan işlenmiş/doğal olmayan gıda tüketimi artmıştır.  Çinko yaklaşık 3000 farklı proteinin esansiyel bir parçasıdır ve bu proteinler vücudumuzdaki her hücreyi düzenler.  Çinko eksikliğinde DNA’nın günlük olarak onarımı ve yenilenmesi tehlikeye girer.  Çinko eksikliği ilk olarak bağışıklık sistemini zayıflatarak vücudu enfeksiyonlara ve diğer hastalıklara karşı güçsüz hale getirir.İştah kaybı çinko eksikliğinin diğer bir belirtisidir.Koku ve tat duyularında azalma yaşanabilir.Vücutta yeterli miktarda çinko bulunmaması cilt tahrişine, kaşıntısına ve yaraların daha uzun sürede geçmesine yol açabilir.Çinko eksikliği zihin karışıklığına ve kişinin sorun çözebilme yeteneğinin zayıflamasına neden olabilir. Çinko kaynakları; sığır eti, midye, yulaf,nohut,barbunya,tavuk, badem, kabak çekirdeği, ıspanak, bamya, kuşkonmaz, bezelye ve mantar çinkodan zengin besinlerdir.

 

 

Yazar Hakkında

02.05.1993 tarihinde Alanya'da doğdum. İlk ve orta öğrenimimi Alanya'da tamamladıktan sonra Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nü tam burslu olarak kazandım ve 2015 yılında bölüm birincisi olarak mezun oldum. Şu an Alanya'da özel bir hastanede diyetisyen olarak görev yapmaktayım. Aynı zamanda Acıbadem Üniversitesi'nde kendi alanımda yüksek lisansımı tamamlamak üzereyim. Sitemizde siz değerli okurlarımızla beslenme ile ilgili doğru bilinen yanlışlar, öneriler ve sağlıklı yaşam gibi güncel konular hakkında paylaşımlarda bulunacağım. Bu uygulamanın siz değerli okurlarımız için faydalı olacağını umuyorum.

İlgili Yazılar

Yorum Yazın

Email adresiniz yayınlanmayacak.